まさか！ポン酢を手作りするなんて！

まさか！ポン酢を手作りするなんて！！橙(だいだい）を絞るところから作りました。
２回目の発酵未来塾で「ぽん酢」を手づくりしました。

ちかさんのレッスンでは、地域での繋がりを大切に契約農家さんからの材料を大切に使っていて

身体にいいことを広げたいという思いが伝わるレッスンなので
私もそういうものを自分の地元で京都府八幡で見つけたいのです。

ちかさんのポン酢レッスン

ポン酢って今まで、味ぽんを買っていたので、橙（だいだい）から実を絞って手づくりするなんて。
まさか！自分でポン酢を手作りするようになるなんて思わなかったです！！

何歳になっても、自分の知識の幅を広げる体験を自分に与えてあげたくて。
楽しいです。

パソコンを下に向けて、手元をうつしながら橙をカットして絞っていきました。

オンラインレッスンだといいのは、
「先月のこれ、もう食べていいですかって画面越しでみてもらえること。」

リアルだと、持って行ってまでみてもらえないしね。本当にありがたいのです。

そして材料を実際に揃えるところから自分でするから再現率が上がるのがメリット。
これは、オンラインの生徒さんをみていて実感しているから、ZOOMでやるのが好き。

調味料が手づくりって何よりの贅沢で、幸せだと感じる。

先月のレッスンのは多分１０回以上はアウトプット。もう何回も復習したので自分のものにした。
写真は先生のポン酢です。

月に１回、家族の健康のための大切な時間になっています。ありがたいです。