1. 予習動画を見る

前日または当日の朝に予習動画を見て、これから作るパンの流れを確認してからレッスンへ。

2. レッスンで一緒に作る

優子先生と一緒にパンを作りながら、生地の状態や作り方のポイントを確認します。

3. 復習動画を見る

自宅で作る前に復習動画を見て、ポイントを頭に入れてからパン作りへ。

4. 習ったパンを、まずは3回作ってみる

まずは、レッスンで習ったパンを、習った通りに繰り返し作ってみます。

1回目は、作ることに精一杯かもしれません。

2回目、3回目と作るうちに、生地の状態や発酵、成型、焼成など、少しずつわかることが増えていきます。

そして、繰り返し作ることで身についた技術は、そのパンを作るためだけのものではありません。

例えば、あんぱんで身につけた「包む」技術は、次のカレーパンを作る時にも活かすことができます。

同じパンを繰り返し作ることで、そのパンを作れるだけでなく、次のパンにも使える技術として身につきます。

5. 自分の課題に気づく

こね方・発酵・成型・焼き色など、作る中で自分のクセや課題が少しずつ見えてきます。

6. 基礎が少しずつ身につく

パンの状態を見ながら、「今日はもう少し発酵させよう」など、自分で考えて判断できるようになります。

7. 身につけた技術を、次のパンへ

あんぱんで身につけた「包む」技術を応用して、中級カレーパンへ。

ひとつのパンで身につけた技術が、次のパン作りにつながっていきます。

パンの種類を増やすことだけが目的ではありません。

ひとつひとつのパンを通して技術を身につけ、
その技術を次のパン作りに活かせるようになる。

それが、サクラのおうちパン教室の年間コースの学び方です。

同じ強力粉でも、技術力を上げるだけで、作れるパンが全く変わるのをご存知でしょうか。
このページにあるパンは、すべて同じ準強力粉で作ることができるんです。

　塩パン　【初級】

ピザパン【初級】

クッペ　【中級】

全粒粉入り塩バターパン　【上級】

４年目になると、みんな大好き、お店でも大人気の明太子パンが作れるようになります↓

明太子パン　エグゼクティブ１

同じ粉でも、プロみたいなカンパニューまで作れるようになります！技術を積み上げて５年目で出来るパン↓

カンパーニュ　エグゼクティブ２

ライ麦パン　エグゼクティブ３

ここにのせたパンはすべて同じ準強力粉リスドオルで作ることが出来るのです。

作れるパンの種類を増やす　と考えるんではなく、「技術力を積み上げる」と決める。
好きなパンも気がついたら出来るようになってくるんです。


作りたいパンを検索したり、レシピをネットで検索して選んでいくら作っても上手くならないと悩んでいませんか？
技術力の観点から学んでないからです。

最初は、アレンジせずに習ったまま復習し、ステージを上げるのが作れるようになるコツですね。
アレンジ力は自然とついてくるから安心してね。

お楽しみに。

こんなかたにおすすめです

✔️いつもネットを検索して作っているけど、これであっているのかいつも不安！
✔️なんか納得できない！
✔️もう調べるのに疲れた！
✔️一回だけのレッスンでは出来る気がしないので継続的に学びたい

お問い合わせフォームから「体験希望」と送信してね。６月の体験は、塩パンです。

３年でのべ８００名が受講
パン屋さんで培ったおうちでも出来るノウハウと
大切な人と自分とのコミュニケーションが上手くなる
サクラのおうちパン教室　出村優子
京都府八幡市　京阪橋本駅徒歩８分

日程を追加しました。５月２６日（火）10:30-13:00 ニーディングから焼成までのレッスンです。
下記日程は終了しました。ありがとうございます。

４月７日２１日は締め切りました。いつもありがとうございます。

お問い合せフォームから希望日「フタ付き食パン申し込み希望」と書いてを送信
材料準備のため、お申し込み後３日以内のお振込をお願いしています。確認できない場合は、キャンセルとなります。ご了承ください
すでに満席の場合もございます。お問い合わせください。

お会いできるのを楽しみにしています。