塩パンを作るのにおすすめの粉は？

2025年6月18日

表面をカリッと歯切れのいい食感にしたい場合は、準強力粉がおすすめです。
当教室では、初級年間コースの塩パンレッスンでは、「リスドオル」を使用しています。
初心者さんでも、割と扱いやすい粉ですので成功しやすいのです。
当教室から一駅のくずはモールの中の京阪百貨店の中にTOMIZ富澤商店があるので、そこで購入できます。
ネットでもあります。

塩パンの裏をカリッと焼くには？

おうちでのパン作りで、少しパリッとさせるには、予熱するときに天板を入れておくことです。

仕上発酵が終わったパンを、あつい天板にのせかえて焼いてみましょう。
ぜんぜん違いますよ。

あと、中に巻き込むバターの取り扱い方法と仕上発酵の温度にもコツがあるんです。
サクラのおうちパン教室では、年間コースの初級レッスンで塩パン作りをします。
初級コースでは、準強力粉は、塩パンとピザパンの回のみで使用し、特徴を知っていただけるので、
おうちでの塩パンの回数が増えること間違い無しです。
初級で学んだことを中級でもさらに活かしてもらいますので、忘れないように記録しててね。

塩パンは、我が家で人気のパンのひとつです。