パン作りのコツ– category –

パン作り上達のコツ！　コースが進んできたらアウトプットに挑戦。 🌸1年間のパンづくり動画記録🌸 みてからつくる。つくったあとに振り返る。 1年間、予...

【パン作りのコツ】 クープをきれいに入れるには？？蒸気焼成ってどうやるの？ 石窯ドームでもクッペは焼けますか？　はい、どちらでも焼けます！電気オーブンでも、ク...

アイシングが固まらない！アイシングの方法を知っていますか？アイシング用粉糖のおすすめを知っていますか？シナモンロールの上に垂らすシュガーは、どれを使ったら良...

カレーパンに入れるフィリングを二種類紹介します。 House キーマカレー　中辛　が　とってもおすすめです。玉ねぎがしっかり入るので、甘みが出てますますおいしくなり...

バターがじゅわっと、たまらない！特大黒ごまさつまいもバターパンが完成しました！！カットした山がかわいくてかわいくて写真撮りたくなるんですよね。 中のさつまいも...

パン作りの上達のコツは、たんぱく質の含有量を確認することです。たんぱく質はグルテンを形成するため、たんばく質が多いほうをパン作りに使用します。薄力粉は、たん...

みんな大好き明太子パン中に挟む明太子は、そのままより、マヨネーズと合わせてみて！明太子とマヨネーズを半分ずつにしてもいいし少し、マヨネーズを入れるだけでもOK!...

おうちパンはじめの一歩にぴったり！！ フライパンでパンつくり。 ◯強力粉（はるゆたかブレンド）↓https://b2b.tomiz.com/item/00320003 ◯イースト（サフレッド）↓（１...

表面をカリッと歯切れのいい食感にしたい場合は、準強力粉がおすすめです。当教室では、初級年間コースの塩パンレッスンでは、「リスドオル」↓を使用しています↓こちらh...

パン生地をオーブンに入れる前に霧吹きでパンに水をかけておきます。その時、霧吹きができるだけ細かく出るものを選びましょう。 ハードパンを焼くときは、特に蒸気が必...