パン作りのコツ– category –

「冬は膨らみづらい・・」となるかたも多いんです。注意点についてお伝えしますね。○発酵のスタートボタンをいつ押すかが大切です 冬のパン作りの注意点 冬は部屋の温度...

「パン教室みたいに膨らまないな〜」と最初の頃はよく思っていました。あるあるですよね。ちょっとくらい違っても大丈夫だと思ってたあ〜〜〜なんて。最初の頃はよくあ...

「せっかく焼いたのに、型からパンが出なくてボロボになってしまった・・」となるかたも多いかもしれません。注意点についてお伝えしますね。○焼けたパンはボンボン！！...

「家に帰ったら、せっかくの焼き立てだったのに、ペッチャンコになってる‥袋の中が水蒸気でベタベタになってしまった・・」となるかたも多いかもしれません。注意点につ...

「なぜだか、ねちゃっとした感じが口の中で残るのですが‥」となるかたも多いんです。注意点についてお伝えしますね。 いろんな原因や対策のあるのですが、まずは！！○焼...

「発酵ボタンがないみたいなんです・・」となるかたも多いんです。確認方法についてお伝えしますね。○パンを仕上発酵する温度は基本は３５、４０℃なのです。→→温度を上...

「冬は焼き色がつかないです・・」となるかたも多いんです。注意点についてお伝えしますね。○パン生地が発酵しすぎた状態になっていないかチェックしましょう イースト...

「冬は焼き色がつかないです・・」となるかたも多いんです。注意点についてお伝えしますね。○部屋の湿度をチェックしてみましょう。冬の湿度は低いので、40℃前後の熱湯...

「冬は焼き色がつかないです・・」となるかたも多いんです。注意点についてお伝えしますね。 冬は室温が低いので、オーブンの予熱をしたとしても扉を開けると中の温度が...

「冬はなんだか膨らまない・・」となるかたも多いんです。 例えば、大手のパン教室に何年も通ってるのにその時はできるけどおうちででできないんです。そんなかたも多い...