パン作りのコツ– category –

かぼちゃパンの色が綺麗にでない？かぼちゃを潰して入れると、実はパンの水分調整が難しいんです。かぼちゃによって水分量が違うので、「なんだか生地がベタベタする・...

キッチンペーパーを水に濡らして、さつまいもを包む。それをラップで包む。レンジで２分　ひっくり返して反対の面を１分３０秒ほど（大きさによって変える）１本ずつレ...

バターを入れないパンが固くなる　改善のポイント！ バターや油脂を入れないパンがかたいなーと感じることはありませんか？４つのコツを紹介します。01 発酵させすぎな...

ポテトフォカッチャ 🍠さつまいもフォカッチャの3つのコツ　サツマイモフォカッチャ作り方 ①さつまいもは「薄く』 スライサーで薄くスライスするのがポイント！ ...

パン作り上達のコツ！　コースが進んできたらアウトプットに挑戦。 🌸1年間のパンづくり動画記録🌸 みてからつくる。つくったあとに振り返る。 1年間、予...

【パン作りのコツ】 クープをきれいに入れるには？？蒸気焼成ってどうやるの？ 石窯ドームでもクッペは焼けますか？　はい、どちらでも焼けます！電気オーブンでも、ク...

アイシングが固まらない！アイシングの方法を知っていますか？アイシング用粉糖のおすすめを知っていますか？シナモンロールの上に垂らすシュガーは、どれを使ったら良...

カレーパンに入れるフィリングを二種類紹介します。 House キーマカレー　中辛　が　とってもおすすめです。玉ねぎがしっかり入るので、甘みが出てますますおいしくなり...

バターがじゅわっと、たまらない！特大黒ごまさつまいもバターパンが完成しました！！カットした山がかわいくてかわいくて写真撮りたくなるんですよね。 中のさつまいも...

パン作りの上達のコツは、たんぱく質の含有量を確認することです。たんぱく質はグルテンを形成するため、たんばく質が多いほうをパン作りに使用します。薄力粉は、たん...