初心者さんがパン生地の中に、あんや具材を包むのはとっても難しいです。
焼いてみたら、閉じたはずなのに、あんこが見えていたりすることがあるんです。
だから、成功した時の感動は大きいです。
目次
うまく閉じるには
大切なのは、材料選びです。
中にあんこを入れたのに、できたら開いちゃってる✖️
なんでなんで？？
それは周りにあんこの水分がついてしまったからです。
水分があると生地をつまんでも閉じなくなってしまいます。
それを防ぐにはどうしますか？
やりかたより前に「準備」が大切
①水分の少ないあんこを買う
②キッチンペーパーで手がふけるようにしておく
目安はあんこを出して手で丸めることができるくらいの固さのものが初心者さんにはベストですよ。
缶に入っているタイプは水分が多いことが多いので注意！！
パン屋さんで培った時短ノウハウと大切な人と自分とのコニュニケーションが上手くなる
サクラのおうちパン教室 出村優子からのワンポイントでした♪試してみてね。質問は公式ラインから。
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