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〜パン作りの流れ〜 ③こねあげ ※グルテンが形成されるまでしっかりこねましょう理想的なこねあげ温度は27-30℃です。 ④一次発酵 こねた生地を発酵させます。ホームベーカ...

このページは初級コースをご受講いただく前にご覧いただくページです。１ページ２分ほどでみれるので、全部で３０分ほどで読めます。開始するまでに、１２回目まで１日...

対面２名様、オンライン１名様、動画受講１名様でした。寒い冬焼きたてのグラタンパンをほわほわ食べる。最高のランチ時間です！ 予習、復習率の高いクラスです。公開し...

「生地がべちゃつくんです・・」となるかたも多いんです。レシピ通りなのに、生地がべちゃつく原因と対策についてお伝えしますね。 いろんな原因があるのですが、まずは...

「冬は膨らみづらい・・」となるかたも多いんです。注意点についてお伝えしますね。○発酵のスタートボタンをいつ押すかが大切です 冬のパン作りの注意点 冬は部屋の温度...

「パン教室みたいに膨らまないな〜」と最初の頃はよく思っていました。あるあるですよね。ちょっとくらい違っても大丈夫だと思ってたあ〜〜〜なんて。最初の頃はよくあ...

「せっかく焼いたのに、型からパンが出なくてボロボになってしまった・・」となるかたも多いかもしれません。注意点についてお伝えしますね。○焼けたパンはボンボン！！...

昨日の夜は確定申告のお勉強してきましたので今日は記録を振り返り、早速整理しました。 数字ときちんと向き合うこと。１年の最後にするのはきついですよね。今年は1ヶ...

「家に帰ったら、せっかくの焼き立てだったのに、ペッチャンコになってる‥袋の中が水蒸気でベタベタになってしまった・・」となるかたも多いかもしれません。注意点につ...

「なぜだか、ねちゃっとした感じが口の中で残るのですが‥」となるかたも多いんです。注意点についてお伝えしますね。 いろんな原因や対策のあるのですが、まずは！！○焼...