２月のパンはシュガーバターパンをハイブリットレッスンで焼きましたね。
オンライン受講２名様、リアル２名様でした。
オンラインのTちゃん大学生から、先月の復習パンのシェアがありましたので少し紹介させてくださいね。
年間コースの特徴、強みを自分のものにしっかりアウトプットしてくれます。ナイスです。
インプットだけではただの自己満。自分のものになりませんって本に書いてるのを読んでドキッとしたね。
みんなで読みました笑。
Tちゃんのシェアの一部を紹介しますね。
習ったあんパンは、さくらあんを入れてみた！
ベーコンのリースパンはお花のパンにアレンジした！
あんパンの生地でチョコパンにした！
惣菜パン系はまとめて生地作りをしてホームベーカリーをまわす回数を少なく効率的にできた
タイムスケジュールをあらかじめ決めて取り組んだので余裕があった
と報告してくれました！！
第四日曜クラスは、Facebookを最大限に活用しているクラスです。活用される場所はしっかり残します。
でも、使われない場所はすぐに閉じます。
facebookは苦手という方には、ホームページからの動画閲覧を用意しました。
生徒さんに寄り添って、生徒さんに合わせて、最大限のことをしますね。
アフターフォローがここまである教室は、たぶんないのではないかなと自負しています。
活用するかしないかは自由。
活用すればするほど、実力はアップする環境は用意してます。
「自分との約束」を継続するときに、時には、やれない時があったり、中だるみしたとしても
グループレッスンは、仲間が影響を与えてくれるからいいのです。
「私も、次は復習しようと思います」と刺激を受けてたのしくなった人もいましたね。
今日は
○クープのいれかた
○クープがしゅぱっと入るために工程で気をつけること四つ
○心の余裕がないと感じなくなるので大切に感じてほしいこと
○冬の注意点
○柔らかいパンにするためのコツ
○てごねとニーダーとホームベーカリーの違い
○手早く作るために、次の工程を段取りする力、次の用意するもの
など知ってもらいました。そして、オンラインのお二人も移動時間も短縮して自分のおうちから焼けました！
毎日が勉強やバイトや遊びで忙しい中で、自分のための時間を月に１回用意してあげる。
焼きたてをほおばる時間を、自分を磨く時間を確保して、自分を大好きになる時間を大切に一緒に楽しむって最高だね。
いつも本当にありがとうございます♪
第４日曜日、大学２回生歓迎。４月末から入りたい人いたら、お問合せくださいね。
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