キッチンに入った瞬間「わーーーーーー！！！」ってびっくりしたみんな！
キッチンについての話も盛り上がります♪
「作り方自体は簡単でした」
「苦手なめん棒を使わずに成型できたのでスムーズだった」
「手で伸ばす時にきれいなまるにならなかった」
エグゼクティブコースでは、レシピに書き込むことよりも
実際に動いたり、次の工程を意識するレッスンです。
おうちでパンが焼けるようになるレッスンです。
○めん棒を使わずにパン生地を伸ばす方法
○トッピングの準備はいつする？
○分割したはかりはどうする？（場所の確保）
○天板の準備はいつする？
○オーブンシートはいつ敷く？
終わりを思い描くパン作りです。
キッチンをリフォームしたことで導線を変更して焼きましたよ。
自分が今ある環境の中で
導線を意識することが一番大切
発酵が終わったパンをオーブンに入れるまでの動線はどうする？
作業テーブルの方向も変更しました。
ちょっとした工夫を取り入れること、実際に体験してもらいました。
パン作り初心者さんでよくあるのは、レシピに書き込むことに必死でパンの表情をみる時間が少なくなることです。
エグゼクティブコースでは、オーブンを自分でのぞいて、焼き加減も自分で見れるようになります。
焼き色を見て、温度をどうするか考える。
レッスンでのこの会話がおうちで作る時の参考になり、役立つのです。
エグゼクティブコースでは、自分で考える力のつくレッスンです。
パン屋さんで培ったおうちでもできるノウハウと
大切な人と自分とのコミュニケーションが上手くなる
サクラのおうちパン教室のレッスンです。
自分の作ったパン、かわいいから、ずっと眺めていたくなリますね。
オーブンの中で、膨らんでいく姿がかわいい♪
次を想定して動けるようになれば、おうちでのパン作りも大成功です。
流れが最高のクラスでしたー！！
4名さまありがとうございました。
もう通って６年くらいだよねーって、新しいキッチンも喜んでもらえてよかったです。
来月もお待ちしています♪
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